80% sopečná čokoláda Kolumbie

Detailní popis produktu

Tmavá sopečná čokoláda z regionu Tolimá v Kolumbii, známého množstvím sopečných pohoří, kde stále umíme najít i původní odrůdu kakaa – criollo. Čokoláda ve tvaru peněz obsahuje 80 % čisté kakaové hmoty vyrobené z kakaových bobů v prémiové kvalitě 'fino de aroma', 20 % panely (nerafinovaná šťáva z cukrové třtiny, plná vitamínů a minerálů) a je dochucena macerátem z divokých pomarančů. Jelikož není odtučněná ani alkalizovaná, přirozeně se v ní nachází 52 % kakaového másla, díky čemuž je nejen chutná, ale především zdravá a bohatá na minerály a vitamíny. Vhodná pro vegetariány a vegany, bez aditiv.

Kakaové boby použité pro výrobu tohoto produktu pocházejí výlučně ze sopečného kolumbijského regionu Tolimá, proto tato hořká čokoláda nese přívlastek single origin (pocházející pouze z jediného regionu). Boby byly vypěstovány a ručně sklizeny výlučně na jedné konkrétní plantáži, proto se čokoláda může pyšnit i přívlastkem single estate (pocházející pouze z jedné plantáže). Navíc je vyrobena pouze z jediné odrůdy kakaa - criollo, a proto mluvíme také o prvotřídní odrůdové, tzv. kakaa. varietal čokoládě. Obsah tuku v kakaové sušině je až 52 %. Právě ve vysokém podílu tuku jsou obsaženy všechny zdraví prospěšné minerály – zejména hořčík, vápník, draslík a železo a vitamíny – především A, B1, B2, B3, C a E. 80 % Tmavá sopečná čokoláda Kakaw Co+ obsahuje velké množství protizánětlivých antioxidantů, je bohatá na theobromin, příznivě působí na náš nervový i krevní systém, trávicí soustavu, schopnost koncentrace a na náladu. Čokoláda je ve tvaru (cca 5 g) penízků a je vhodná nejen k přímé konzumaci, ale pro výbornou rozpustnost také do pečení či vaření, pro výrobu polév, čokoládových likérů a pod.

Produkt je s láskou balen v integrační balírně pro znevýhodněné a zranitelné lidi na Slovensku.

Chuťový profil: tropické ovoce, čokoláda.

Použití: K přímé konzumaci, přípravě horkého nápoje nebo odrůdové čokoládky.

Složení: kakaové boby 80%, Panela 20% (nerafinovaná šťáva z cukrové třtiny)

Výživové údaje na 100g:

Energie: 1963Kj/470 kcal

Tuky: 36.7 g

z toho nasycené mastné kyseliny: 20 g

Sacharidy: 47 g

z toho cukry: 20 g

Vláknina: 0,9 g

Bílkoviny: 13 g

Sůl: 7 g