Kakaové boby Kolumbia Huila (washed)

Detailní popis produktu

Příjemně intenzivní kakao s florálními a ovocnými tóny, střední aciditou a jasně definovanými, sladkými tóny kakaa a vanilky.

Prošlo experimentálním washed procesem, který by měl eliminovat post-fermentační astringenci a přítomnost pachutí, čímž zajišťuje výraznější intenzitu chuťového zážitku.

Huila je známá jako největší pěstovatel výběrové kávy a kakaa v Kolumbii. Kromě departementů Tolimá, Cundinamarca a Cauca sousedí také s Caquetou a Metou, které jste u nás již mohli ochutnat. V oblasti je zastoupen snad každý biotop - poušť, savana, páramo, vulkán, koryto řeky i deštný prales. Díky proměnlivé nadmořské výšce, sklonu terénu, srážkám, vlhkosti z řeky Magdalena, větrům a slunečnímu svitu tato oblast nabízí tak jedinečné pěstební podmínky, že kakao z žádných dvou sousedících farem v Huille nechutná stejně.

Chuťový profil: Plný a sladký ovocný chuťový profil s jasně definovanými, hořkými tóny kakaa a šťavnatými tóny sladkého sušeného ovoce.

Použití: Určeno k přímé konzumaci

Produkt je s láskou balený v integrační baličně pro znevýhodněné a zranitelné osoby na Slovensku.

Složení: jemně pražené kakaové boby

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota: 2000 kJ / 478 kcal

Tuky: 19,6 g

z toho nasycené mastné kyseliny: 10,4 g

Sacharidy: 63,3 g

z toho cukry: 2,2 g

Vláknina: 0,9 g

Bílkoviny: 12,2 g

Sůl: 0,02 g