Kakaový prášek 55% Kolumbia Huila

Detailní popis produktu

Příjemně intenzivní kakao s florálními a ovocnými tóny, střední aciditou a jasně definovanými, sladkými tóny kakaa a vanilky. Nejlépe vynikne jako teplý nápoj v kombinaci pouze s kravským nebo rostlinným mlékem.

Tento kakaový prášek je vyroben z kakaových bobů, které byly zpracovány experimentálním washed procesem. Tento proces eliminuje post-fermentační astringenci a přítomnost pachutí, čímž se zajistí výraznější intenzita chuťového zážitku.

Region Huila je známý jako největší pěstitel výběrové kávy a kakaa v Kolumbii. Kromě departamentů Tolimá, Cundinamarca a Cauca sousedí také s Caquetou a Metou, které jste už u nás mohli ochutnat. V oblasti je zastoupen snad každý biotop – poušť, savana, páramo, vulkán, koryto řeky i deštný prales. Díky proměnlivé nadmořské výšce, sklonu terénu, srážkám, vlhkosti z řeky Magdalena, větru a slunečnímu svitu tato oblast nabízí tak unikátní pěstovatelské podmínky, že kakao z žádných dvou sousedících farem v Huille nechutná stejně.

Produkt je s láskou balený v integrační baličce pro znevýhodněné a zranitelné lidi na Slovensku.

Chuťový profil: Plný a sladký ovocný chuťový profil s jasně definovanými, hořkými tóny kakaa a šťavnatými tóny sladkého sušeného ovoce.

Použití: Na přípravu horkého nápoje nebo čokolády, do kaší, smoothies a koláčků.

Složení: 55% kakaová hmota – Kolumbie, 45% sušená šťáva z cukrové třtiny

Výživové údaje na 100g:

Energie: 2309 kJ / 552 kcal

Tuky: 36 g

z toho nasycené mastné kyseliny: 23 g

Sacharidy: 55 g

z toho cukry: 43 g

Vláknina: 9,5 g

Bílkoviny: 6,7 g

Sůl: 0 g