Kakaový prášek 75% Kolumbia Huila

Detailní popis produktu

Příjemně intenzivní kakao s florálními a ovocnými tóny, střední aciditou a jasně definovanými, sladkými tóny kakaa a vanilky. Nejlépe vynikne jako horký nápoj v kombinaci pouze s mlékem nebo vodou, i v nepečených dezertech s lesním a bobulovým ovocem.

Tento kakaový prášek byl vyroben z kakaových bobů v kvalitě fino de aroma, které následně prošly experimentálním washed procesem praní. Tento proces praní eliminuje post-fermentační astringenci a přítomnost pachutí, čímž se zajistí výraznější intenzita chuťového zážitku.

Huila je známá jako největší pěstitel výběrové kávy a kakaa v Kolumbii. Kromě departamentů Tolimá, Cundinamarca a Cauca sousedí také s Caquetou a Metou, které jste už u nás mohli ochutnat. V oblasti je zastoupen snad každý biotop – poušť, savana, páramo, vulkán, koryto řeky i deštný prales. Díky proměnlivé nadmořské výšce, sklonu terénu, srážkám, vlhkosti z řeky Magdalena, větru a slunečnímu svitu tato oblast nabízí tak unikátní pěstovatelské podmínky, že kakao z žádných dvou sousedících farem v Huille nechutná stejně.

Produkt je s láskou balený v integrační baličce pro znevýhodněné a zranitelné lidi na Slovensku.

Chuťový profil: Plný a sladký ovocný chuťový profil s jasně definovanými, hořkými tóny kakaa a šťavnatými tóny sladkého sušeného ovoce.

Použití: Na přípravu horkého nápoje nebo čokolády, do kaší, smoothies a koláčků.

Složení: 75 % kakaová hmota – Kolumbie, 25 % sušená šťáva z cukrové třtiny

Výživové údaje na 100g:

Energie: 2359 kJ / 564 kcal

Tuky: 40 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 26 g

Sacharidy: 49 g
z toho cukry: 33 g

Vláknina: 12 g

Bílkoviny: 8,1 g

Sůl: 0 g